tisdag 18 november 2008

Toff's


Living in Edinburgh I used to buy my fish'n'chips, with brown sauce of course, in a small chippie in Gilmore Place. The perfect way to spend a Sunday afternoon was with a fish supper, reading the Sunday papers for hours.

Now I know another way to spend any lunch or dinner. At Toff's in Muswell Hill you can even accompany your fish with a bottle of good white wine. Which we did. Unofrtunatley the brown sauce hasn't reached outside Edinburgh, hard to get even in Glasgow... However, Toff's cooks the fish so well I am happy with plain vinegar. It makes me wonder why it seem to be so hard to get a really good battered fish in Sweden? What is the problem? Is the recipe as secret as that of Coca Cola?

Choose what fish you like, cod, haddock, halibut, plaice... Toff's got it and will fry it for you, to order. With perfect chips.

To get there: Tube to East Finchley. Bus 234 to 38, Muswell Hill Broadway.
kl.

2 kommentarer:

  1. Malinka18 november 2008 kl. 10:01

    Is there any proper kind of batter in Sweden? (Can't even remember the Swedish word now.) Deep-frying is a largely unknown art.

    The thing we put on fishfingers and schnitzels doesn't count.

    Oh, suitable word verification: pestor!

    SvaraRadera
  2. Bloggerskan18 november 2008 kl. 10:36

    I think the problem with Swedish deepfried fish spells "breadcrumbs". What I still don't understand is why.

    My Scottish-Australian friend said something clever though, "there is chips, and there is fries and they are two completely different things". I read somewhere that chips are actually healthier since they boil the potatoes before frying them, making them less absorbent to oil.

    SvaraRadera

Se detta kommentarsforum som en insändarsida i en papperstidning. Jag tar oftast in inlägg som följer punkterna nedan, men förbehåller mig rätten att själv välja vad jag publicerar på denna blogg.

1. Helt anonyma kommentarer kommer inte att publiceras. En etablerad blogg bakom inlägget räcker bra.

2. Du som tycker att jag borde skriva om något annat än det jag gör. Skriv själv på din egen blogg! Här bestämmer bara jag vad jag väljer att ta upp, och ur vilket perspektiv. Detta föranleder bl a punkt 3.

3. Kommentarer som inte har med ämnet att göra ignoreras.

4. Inlägg med rasistiskt, homofobt och/eller sexistiskt innehåll släpps inte igenom. Ej heller personpåhopp eller generaliserande, illa underbyggda ommälen om olika grupper t ex feminister. Här håller vi en vänlig ton gentemot varandra och diskuterar innehåll, inte person.

5. Detta är en blogg, d v s en lång räcka av inlägg från min sida. Om du läser ett inlägg och blir fundersam över var jag står i en fråga så kan det ibland hjälpa att läsa några till för att bilda sig en uppfattning. Att medvetet misstolka mina inlägg leder till att jag inte ids bemöta dem. Och jag publicerar bara inlägg jag bemöter.

Att inte följa en eller flera av ovanstående punkter leder alltså till att jag inte släpper igenom inlägget.